全麥饅頭因為富含纖維所以在目前的銷售市場上還挺受歡迎的，禾家包子工坊一直在思考除了全麥、堅果之外，是否還能找出一種食材來滿足市場以及現代人的需求。
因為這個想法所以這個食材他必須具備有；一、美味 二、營養 三、健康
這樣﹝它﹞才是禾家所要的。
走遍高雄縣市尤其是鳳山地區發現到除了全麥之外就是堅果了，『禾家』認真的在腦海中思索著符合上述條件的的食材到底是什麼。
隨著記憶越拉越遠忽然間想起了小時候媽媽為了幫我們這一群小蘿蔔頭補充營養，總會去買胚芽口味的牛奶回來給我們充電。
對啊！
這麼好的東西怎麼會都沒想到勒。
確定要採用胚芽做饅頭之後接下來當然就是一連串的試驗與試做，經過不斷的試吃、調整之後禾家包子工坊便正式推出『胚芽饅頭』。
沒想到一推出後深受好評，銷售量甚至超過又香又Q的白饅頭。
如此看來營養的美食並不會時間的流逝而被世人所淡忘，反而會因為所擁有的特質隨著時間的改變而產生新的樣貌。
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