禾家包子工坊再出發_自然微醺無菜單烘培

話說禾家包子工坊開業迄今已經兩年十個月了，而當初開業所購入的竹製蒸籠經過平凡密集的使用後已老態漸現

因此決定要送他們進廠好好的檢修一番

此次負責操刀修復的達人就是他們「萬先蒸籠店」

這是一家位於高雄市鹽埕區五福四路341號

傳承三代的手製蒸籠店

除了蒸籠之外、還有檜木浴桶以及木製飯桶

另外還有許多的木、竹手製品

下次再好好的介紹

這是今天進廠的待保養蒸籠

看到白色的內圈了嗎

那是新加上去的孟宗竹片

靜默的外表

專注的眼神

只為重新賦予蒸籠新的生命

重新站上舞台

一刨一削間

時光流逝

一刀一剪間

技藝傳承

在等待修護時與老闆聊一下

才知道原來我之前買的蒸籠是用桂竹製作的

而萬先蒸籠店則是採用孟宗竹來製作蒸籠

而兩種竹子差別的不同點是

桂竹加工容易成本較低，容易變型崩落

孟宗竹加工繁雜成本偏高，不易變形崩落

 但是兩者的售價其實是一樣的，所以市面上的蒸籠大都是用桂竹來製作

但是萬先堅持以孟宗竹來製作蒸籠，只為了要給客人最好的

印象蒸籠店

第四代的姊弟在一旁開心的玩起了吹泡泡的遊戲

外觀圖

臨走之前老闆跟我說了過一陣子他們要搬到斜對面去了

因為好像台鐵要收回租給他們的土地了

所以如果找不到的朋友們

就在附近稍為找一下囉

萬先蒸籠店

高雄市鹽埕區五福四路337之1號

電話：(07)5216886

行動：0988164281